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煎牛排的办法

煎牛排的办法

分类：行业资讯
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宣布时间：2022-04-25 13:52
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【提要形貌】牛排煎好需静置3~5分钟，安排在保温的情形，好比加热后的瓷盘等让其适当松开即可享受鲜味。

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第一步

冷藏解冻后，无需洗濯用海盐匀称的抹至外貌腌制5分钟( 万万不要在腌制的环节撒黑胡椒高温容易让黑胡椒煎焦影响口感)

第二步

加入少许精炼橄榄或者食用色拉油，在牛排两面涂抹匀称，如品级较高雪花富厚的和牛则可以无需放油直接煎。

第三步

用大火将煎锅烧热温度建议抵达220C以上，把牛排放入，大火两面各煎10秒钟封边一圈，改中火继续煎每30秒翻面一次(详细时间凭证您偏好的生熟水平火候决议)眼肉建议5-7成熟，西冷建议7成熟菲力建议3-7成熟。

第四步

牛排煎好需静置3~5分钟，安排在保温的情形，好比加热后的瓷盘等让其适当松开即可享受鲜味。

要害词：

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